این دستگاهها با تبخیر آب میان بافتی میوهها، فرآیند خشک کردن آنها را انجام میدهند. احتمالا با خود بگویید که این کار را میتوان به کمک فر نیز انجام داد. شاید در مدلهای پیشرفته فرها، قابلیت خشک کردن میوهها وجود داشته باشد. اما معمولاً این نوع فرها گران قیمت هستند. فرهای معمولی نیز حرارت بیشازحد نیاز تولید میکنند که مناسب خشک کردن میوهها نیست....